本菜谱的营养成分

热量3千卡蛋白质24.1克脂肪394.6克泛酸1毫克碳水化合物84.7克叶酸550微克膳食纤维9克胆固醇836毫克胡萝卜素14微克硫胺素0.23毫克核黄素0.65毫克尼克酸4.7毫克钙435毫克磷386毫克钾2毫克钠1毫克镁329毫克铁20.5毫克锌5.36毫克硒10.8微克铜2.45毫克锰3.67毫克

制作方法 将净菠菜洗净，用滚沸水烫软，用凉水浸凉控干；
菠菜剁或绞成泥；
食用前放入奶油汤一起微沸；
盛在盘中，撒上或单配烤面包丁。 制作提示 制作过程中的奶油是加水化成3000克。面包选择烤制过的烤面包丁。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。面包：面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。 食物相克 菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。