本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质68.26克脂肪130.75克碳水化合物58.46克叶酸55.93微克膳食纤维5.65克胆固醇164.5毫克胡萝卜素742.4微克硫胺素0.08毫克核黄素0.25毫克尼克酸9.57毫克钙144.26毫克磷593.23毫克钾1毫克钠2毫克碘0.05微克镁146.02毫克铁11.44毫克锌3.2毫克硒43.2微克铜1.07毫克锰1.63毫克

制作方法 将鱼肉洗净，用刀切成厚片，用料酒、辣椒粉、胡椒粉、盐3克拌匀，腌渍入味，加湿淀粉拌好，投入七成热的油锅内炸熟，待其外硬时捞出备用；
粉皮切成菱形片；青尖辣椒去蒂，洗净，切成长片，待用；
锅内放植物油烧至四成热，下青尖辣椒片、豆豉煸香，加粉皮片、鱼片、白糖炒匀，下味精、盐、生抽酱油、淋香油，撒花椒粉炒匀，起锅入盘即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。粉皮：粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。 食物相克