本菜谱的营养成分

热量345.3千卡蛋白质42.75克脂肪13.14克泛酸0.69毫克碳水化合物14.88克叶酸84微克膳食纤维1.2克胆固醇164毫克维生素K70.5微克胡萝卜素30微克硫胺素0.22毫克核黄素0.35毫克尼克酸22.36毫克钙23.43毫克磷484.1毫克钾778.75毫克钠1毫克镁83.44毫克铁2.25毫克锌1.57毫克硒21.8微克铜0.28毫克锰0.22毫克

制作方法 将鸡肉片成薄片，再切成细丝，放入沸水锅中氽熟，捞出备用；
绿豆芽去皮、根洗净；
锅再点火倒水，水开下入绿豆芽，氽熟即捞出，沥干水分；
将豆芽和鸡丝一起放入容器内，加精盐、味精、白糖拌匀，淋上香油即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 鸡胸脯肉：鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。绿豆芽：绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。 食物相克 鸡胸脯肉：鸡胸肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。绿豆芽：绿豆芽不宜与猪肝同食。