本菜谱的营养成分

热量635.23千卡蛋白质71.44克脂肪35.5克泛酸0.02毫克碳水化合物7.87克叶酸64.98微克膳食纤维0.18克胆固醇188.1毫克胡萝卜素7.2微克硫胺素0.01毫克核黄素0.17毫克尼克酸10.04毫克钙75.47毫克磷619.77毫克钾1毫克钠2毫克碘15.33微克镁109.56毫克铁6.35毫克锌1.81毫克硒47.04微克铜0.11毫克锰0.24毫克

制作方法 草鱼收拾干净，从腹部剖开，分成脊背相连的两片，每片鱼上都剞上花刀，然后用精盐、料酒、鸡精、胡椒粉腌制入味；
葱、姜、蒜均切末，待用；
煎锅置火上，添适量油，将腌入味的鱼煎成金黄色捞出；
另将一炒锅置火上，放入底油，将葱末、姜末、蒜末下入炒出香味，再放入奶汤和煎好的鱼，用精盐、料酒、鸡精、胡椒粉调好口味，以中火煮熟后，将鱼捞出装盘；
锅中原汁用淀粉勾芡，再淋些鸡油，浇在鱼上即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。 食物相克