本菜谱的营养成分

热量717.85千卡蛋白质91.57克脂肪34.5克泛酸0.02毫克碳水化合物15.22克叶酸80.74微克膳食纤维4.69克胆固醇235.2毫克维生素K0.35微克胡萝卜素188.5微克硫胺素0.07毫克核黄素0.25毫克尼克酸13.17毫克钙110.13毫克磷821.94毫克钾1毫克钠2毫克碘30.66微克镁159.64毫克铁9.22毫克锌3.08毫克硒59.22微克铜0.19毫克锰1.94毫克

制作方法 草鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后从腹部剖开（脊背处要连接），两面剞上花刀，再用盐、料酒、鸡精、胡椒粉腌制入味，装入盘中；
干辣椒、葱、姜切丝；
香菜摘其嫩叶，洗净；
鱼入盘上笼蒸约15分钟取出，盘中的汤汁滗入锅内烧沸，加醋、胡椒粉调成酸辣汁，浇在鱼身上，再将干辣椒丝、葱丝、姜丝均匀地撒在上面；
炒锅置火上，添入适量香油，烧至冒烟时，浇在鱼身上，最后撒上香菜叶即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。 食物相克