本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质75.01克脂肪92.8克泛酸0.07毫克碳水化合物31.38克叶酸71.2微克膳食纤维10.42克胆固醇188毫克胡萝卜素3微克硫胺素0.03毫克核黄素0.36毫克尼克酸11.65毫克钙188.34毫克磷718.05毫克钾1毫克钠4毫克镁160.89毫克铁12.48毫克锌2.86毫克硒49.09微克铜0.5毫克锰0.91毫克

制作方法 草鱼宰杀洗净，取鱼肉用刀切成6厘米长、
3厘米厚的片，用盐、干辣椒粉、料酒、湿淀粉拌匀，腌入味；
红辣椒去蒂，切成长1厘米长的段；蒜去蒂剁蓉；葱白洗净，切2厘米长的段；
锅置火上，放植物油烧至六成热时，投入鱼片炸熟，待其硬脆时捞出入盘；
锅放植物油50克，烧至五成热时，下花椒、红辣椒段、蒜蓉、葱白段炸香，浇在鱼片上即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。 食物相克