本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质109.43克脂肪175.45克泛酸0.06毫克碳水化合物34.93克叶酸108.9微克膳食纤维0.97克胆固醇375毫克维生素K1.05微克胡萝卜素150.9微克硫胺素0.05毫克核黄素0.33毫克尼克酸15.85毫克钙149.69毫克磷981.12毫克钾2毫克钠3毫克镁207.9毫克铁11.89毫克锌2.76毫克硒70.85微克铜0.15毫克锰1.01毫克

制作方法 草鱼去鳞、鳃、鳍，从脊背处开膛，去内脏洗净，剔除骨和脊背骨，取下两扇带皮鱼肉，再斜片成厚块；
将鲜荷叶切成直径为3厘米的圆形，取一张垫在小蒸笼内；
将草鱼块放入盘内，加入料酒、盐、酱油、味精、红油、姜末、花椒粉、熟猪油拌匀，再撒上干淀粉，放入垫荷叶的蒸笼内，上面再盖上一张荷叶；
在旺火上蒸10分钟，揭开荷叶，撒上葱花，淋入香油，再将荷叶盖好，即可上桌食用。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。 食物相克 荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。