本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质45.97克脂肪74.16克泛酸0.04毫克碳水化合物45.17克叶酸5.6微克膳食纤维3.24克胆固醇61.5毫克维生素K0.7微克胡萝卜素12.8微克硫胺素0.59毫克核黄素1.01毫克尼克酸8.24毫克钙127.26毫克磷464.99毫克钾1毫克钠15毫克镁294.01毫克铁38.37毫克锌8.96毫克硒27.15微克铜1.55毫克锰3.27毫克

制作方法 鲜蚕豆去荚取豆瓣，洗净；
香肠切成豆瓣大小的丁；
葱、姜切小片备用；
炒锅火上，放油烧热；
葱、姜炝锅，加蚕豆瓣炒至变色后，下盐，适量水、香肠、料酒；
烧至蚕豆成熟变软，湿淀粉勾流芡，出锅装盘即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 香肠：香肠可开胃助食，增进食欲。 食物相克 豆瓣：蚕豆不宜与田螺同食。