本菜谱的营养成分

热量454.7千卡蛋白质23.17克脂肪0.88克泛酸0.2毫克碳水化合物88.8克叶酸15.78微克膳食纤维7.54克胡萝卜素130微克硫胺素0.3毫克核黄素0.14毫克尼克酸2.15毫克钙169.5毫克磷363.3毫克钾944.9毫克钠4.18毫克碘0.23微克镁135.6毫克铁7.09毫克锌2.84毫克硒4.93微克铜1.17毫克锰1.11毫克

制作方法 把绿豆洗净去杂质；
百合洗净掰瓣；
大米淘洗干净；
冰糖打碎；
把绿豆、大米放入锅内，加水500克，用旺火烧沸；
加入百合，文火炖1小时，加入冰糖溶解即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 绿豆：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用；绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。百合(干)：百合是著名的保健食品和常用中药。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解渴润燥。常食有润肺、清心、调中之效、可止咳、止血、开胃、安神。百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素Ｃ吸收，可显著抑制黄曲霉素的致突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。 食物相克 绿豆：绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。