金银花蒸鱼

本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质141.56克脂肪70.41克碳水化合物84.67克叶酸120.75微克膳食纤维0.88克胆固醇352.5毫克胡萝卜素1.2微克硫胺素0.12毫克核黄素0.36毫克尼克酸21.19毫克钙173.1毫克磷1毫克钾2毫克钠2毫克镁271.59毫克铁13.79毫克锌4.69毫克硒90.64微克铜0.37毫克锰2.19毫克

制作方法 将金银花洗干净，用清水泡一下，沥干水；
糯米粉加入清水发湿；
将草鱼宰杀，去内脏，洗净沥干水分，剔下鱼肉切成块，加入料酒、精盐、味精、酱油、胡椒粉，香油拌匀，备用；
将调好味的鱼块，用刀划一缝（深度为鱼的1/2），在缝中插上朵金银花，抹上少许米粉，放入蒸碗中；
将剩下的金银花用湿米粉及调鱼块的汁拌匀，撒在鱼块上，入笼蒸熟即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。糯米粉：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。 食物相克