本菜谱的营养成分

热量186.3千卡蛋白质25.15克脂肪4.8克碳水化合物14.04克膳食纤维3.5克胆固醇262.5毫克胡萝卜素850微克硫胺素0.08毫克核黄素0.14毫克尼克酸4.76毫克钙315.43毫克磷383.2毫克钾630.5毫克钠3毫克碘24微克镁148.29毫克铁7.62毫克锌2.4毫克硒38.7微克铜1.4毫克锰0.73毫克

制作方法 将海米（虾米）用沸水泡开；
将青椒去蒂、籽洗净，切成菱形块，用沸水烫一下，捞出过凉，沥干；
将青椒块放入盆内，加入海米、精盐、味精、香油拌匀，装盘即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。 食物相克 虾米：1.吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。