本菜谱的营养成分

热量185.18千卡蛋白质3.53克脂肪15.31克泛酸0.84毫克碳水化合物9.33克叶酸51.2微克膳食纤维1.45克维生素K185.35微克胡萝卜素9.3微克硫胺素0.06毫克核黄素0.38毫克尼克酸3.41毫克钙122.01毫克磷70.29毫克钾651.89毫克钠987.09毫克碘284.75微克镁72.82毫克铁3.31毫克锌0.61毫克硒24.16微克铜0.12毫克锰0.47毫克

制作方法 将海带择洗干净，切成细丝，放入沸水锅内煮五分钟捞出沥净水分，放入盘内；
葱姜切细丝；
取一小碗，放入酱油、精盐、白糖、醋、胡椒粉、香油，调匀后浇在海带丝上，同时放上葱丝，姜丝；
坐锅点火倒油，烧热后浇在葱姜丝上，拌匀即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 海带(鲜)：海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。 食物相克 海带(鲜)：海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。