绿豆冬瓜汤

本菜谱的营养成分

热量341.55千卡蛋白质22.55克脂肪1.24克泛酸0.44毫克碳水化合物61.64克叶酸54.8微克膳食纤维8克维生素K2.35微克胡萝卜素301.5微克硫胺素0.27毫克核黄素0.13毫克尼克酸2.66毫克钙203.46毫克磷364.15毫克钾965.37毫克钠1毫克镁144.21毫克铁7.04毫克锌2.36毫克硒4.81微克铜1.24毫克锰1.35毫克

制作方法 坐锅点火倒入鲜汤，烧沸后撇去浮沫；
姜洗净拍破，放入锅内；
葱去根洗净，挽结入锅；
绿豆淘洗干净，去掉浮于水面的豆皮，放入汤锅内炖熟；
将冬瓜去皮、去瓤，洗净后切块投入汤锅内，烧至熟而不烂时加入盐，即可食用； 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。绿豆：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用；绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。 食物相克 冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。绿豆：绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。