本菜谱的营养成分

热量188.65千卡蛋白质1.94克脂肪16.12克泛酸0.63毫克碳水化合物12.95克叶酸78微克膳食纤维4.02克维生素K3微克胡萝卜素455.5微克硫胺素0.04毫克核黄素0.07毫克尼克酸1.24毫克钙98.66毫克磷65.55毫克钾313.17毫克钠1毫克镁33.61毫克铁2.3毫克锌0.55毫克硒1.32微克铜0.31毫克锰0.64毫克

制作方法 将红辣椒洗净，去瓤及籽，切成丝；
花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；
将冬瓜洗净，去皮、瓤，切成片，用开水烫一下，把红辣椒丝、花椒油、精盐、冬瓜片拌匀即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。 食物相克 冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。