本菜谱的营养成分

热量145.5千卡蛋白质2.21克脂肪5.52克碳水化合物22.74克膳食纤维1.25克胡萝卜素225微克硫胺素0.05毫克核黄素0.08毫克尼克酸0.64毫克钙65.15毫克磷71毫克钾290.85毫克钠38.58毫克镁39.4毫克铁2.05毫克锌0.59毫克硒1.19微克铜0.14毫克锰0.5毫克

制作方法 将黄瓜洗净，切成3厘米长的段，去掉中间的瓤，将外面皮肉卷成卷；
将黄瓜卷放入盆内，加入白糖、醋拌匀，腌渍30分钟后放入香油，拌匀装盘即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。 食物相克 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。