本菜谱的营养成分

热量375.18千卡蛋白质36.69克脂肪16.12克泛酸0.35毫克碳水化合物21.19克叶酸21.8微克膳食纤维16.06克维生素K74.35微克胡萝卜素223微克硫胺素0.43毫克核黄素0.35毫克尼克酸3.43毫克钙239.89毫克磷488.94毫克钾1毫克钠878.86毫克碘123.6微克镁225.06毫克铁9.17毫克锌3.53毫克硒15.76微克铜1.39毫克锰2.36毫克

制作方法 将海带清洗干净，切成丝；
黄豆用温水浸泡半天，捞出备用；
锅中加适量清水煮沸，倒入黄豆煮至熟烂，加盐；
再下海带丝和葱花煮10分钟至入味；
食用时加入味精即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 海带(鲜)：海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。大豆：大豆含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。 食物相克 海带(鲜)：海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。大豆：黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。