本菜谱的营养成分

热量896.02千卡蛋白质11.46克脂肪82.3克碳水化合物36.42克膳食纤维9.24克胡萝卜素1微克硫胺素0.13毫克核黄素0.17毫克尼克酸3.51毫克钙130.26毫克磷94.65毫克钾708.75毫克钠2毫克碘33.6微克镁105.8毫克铁6.23毫克锌1.92毫克硒2.82微克铜0.77毫克锰1.8毫克

制作方法 尖青椒去籽、蒂，洗净，切成1厘米大小的块；
锅内放植物油烧至五成热，下豆豉炒散，加尖青辣椒块、花椒粉、盐煸炒入味，再放醋、味精、红油炒匀，起锅入盘即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。 食物相克