本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质179.99克脂肪48.38克泛酸0.04毫克碳水化合物47.31克叶酸163.6微克膳食纤维1.7克胆固醇470毫克维生素K0.7微克胡萝卜素141.6微克硫胺素0.06毫克核黄素0.47毫克尼克酸25.97毫克钙224.23毫克磷1毫克钾3毫克钠1毫克碘2.88微克镁304.67毫克铁16.95毫克锌4.79毫克硒118.5微克铜0.26毫克锰1.28毫克

制作方法 草鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，侧面各划几刀；
将洋葱、葱、姜、青椒分别洗净后，切丝备用；
容器中加入油及高汤、米酒，用微波高火加热5分钟；
淋在鱼上，撒上葱丝、姜丝，再以微波高火加热5分钟；
翻面再加热5分钟，将鱼取出放入盘中；
将酱油、白糖、醋、盐、香油、水淀粉、油拌匀，
以微波高火加热2分30秒，取出淋在鱼身上，再用微波高火加热3分钟即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐| 营养解析 草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。 食物相克 洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；洋葱也不宜与黄鱼同食。