本菜谱的营养成分

热量510.76千卡蛋白质73.01克脂肪15.78克碳水化合物37.74克叶酸12微克膳食纤维9.6克胆固醇960毫克胡萝卜素3微克硫胺素0.2毫克核黄素0.36毫克尼克酸11.64毫克钙1毫克磷929.68毫克钾1毫克钠4毫克镁363.79毫克铁25.75毫克锌10.12毫克硒121.54微克铜2.84毫克锰3.43毫克

制作方法 活斑节虾剖开背，去尽沙肠，洗净，沥干水分，放入盆内，加盐、辣椒粉抓匀，腌渍5分钟，加入干细淀粉、豉油皇（酱油）拌匀；
小笼内放上荷叶铺平，将腌渍的斑节虾放在鲜荷叶上摆成风车形，加笼盖，用旺火蒸熟，取出；
姜刮去外皮，洗净，放在菜墩上切成细末；
碗内加入盐、味精、姜末、醋、酱油、香油、鸡清汤兑成味汁，倒入小碟内，同小笼斑节虾一起上桌蘸食。 制作提示 如果没有活斑节虾，可选择活河虾使用。 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 河虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 食物相克 河虾：食虾时严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；虾不宜与猪肉同食，易损精；同时忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁与虾相克：同食会腹泻。荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。