本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质99.6克脂肪56.26克泛酸0.04毫克碳水化合物19.98克叶酸5.6微克膳食纤维4.57克胆固醇410毫克维生素K0.7微克胡萝卜素23微克硫胺素0.41毫克核黄素0.67毫克尼克酸54.26毫克钙28.06毫克磷1毫克钾1毫克钠1毫克镁160.2毫克铁4.73毫克锌3.6毫克硒52.67微克铜0.43毫克锰1.69毫克

制作方法 鸡脯肉洗净切丁，腌制入味，拍上干淀粉。
将鸡肉放入六七成热油中，炸至金黄色捞出。
锅中留油少许，爆香葱、姜、加主、配料，调味，炒匀即可。 制作提示 1.因有过油炸制过程，需准备花生油700克。2.炸时要注意火候，翻炒要快速。 推荐食用时间 早餐|中餐 营养解析 鸡胸脯肉：鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。 食物相克 鸡胸脯肉：鸡胸肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。