本菜谱的营养成分

热量541.38千卡蛋白质9.88克脂肪50.53克泛酸1.9毫克碳水化合物15.2克叶酸232.4微克膳食纤维3.72克维生素K189.05微克胡萝卜素228微克硫胺素0.22毫克核黄素0.27毫克尼克酸2.58毫克钙59.39毫克磷199.54毫克钾421.92毫克钠1毫克镁81.46毫克铁5.95毫克锌2.11毫克硒3.05微克铜0.51毫克锰1.53毫克

制作方法 绿豆芽洗净去泥沙；
葱、干辣椒均洗净切成丝备用；
锅放火上，下入油；
锅烧热后下干红辣椒丝和葱丝爆锅，下入绿豆芽，烹入料酒、下盐、味精、醋，翻炒即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 绿豆芽：绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。 食物相克 绿豆芽：绿豆芽不宜与猪肝同食。