牛奶菠菜汤

本菜谱的营养成分

热量521.27千卡蛋白质19.09克脂肪24.24克泛酸3.2毫克碳水化合物62.23克叶酸372微克膳食纤维5.79克胆固醇81.9毫克胡萝卜素8微克硫胺素0.4毫克核黄素0.75毫克尼克酸2.89毫克钙559.38毫克磷456.32毫克钾1毫克钠1毫克碘2.4微克镁250.84毫克铁10.73毫克锌4.02毫克硒9.7微克铜0.6毫克锰2.36毫克

制作方法 将葱白切成末；
土豆削皮洗净，切成
5厘米见方的丁；
菠菜放开水锅内烫透捞出，控去水，剁成泥；
锅上火倒入鸡汤，用旺火煮开；
另起锅放入牛奶，煮沸后离火；
在鸡汤锅内放黄油烧热，加入葱白末和香叶，转微火焖2分钟，再加入精盐、胡椒粉调匀，倒入菠菜泥；
汤沸离火，盛入汤盘内，撒上吉士粉，趁热食用。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。 食物相克 牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。