本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质79.22克脂肪207.03克泛酸0.04毫克碳水化合物31.6克叶酸12.8微克膳食纤维4.3克维生素K0.7微克胡萝卜素64.2微克硫胺素0.57毫克核黄素2.22毫克尼克酸16.05毫克钙5毫克磷3毫克钾1毫克钠5毫克碘101.7微克镁204.14毫克铁16.21毫克锌15.62毫克硒74.06微克铜0.9毫克锰1.13毫克

制作方法 将乳鸽宰杀后去净毛及内脏，剁去脚爪，投入沸水锅中氽去血水，对砍成两块，用清水洗净；
葱切段、姜切片；
将赤豆、乳鸽块和葱段、姜片、胡椒粉、精盐、料酒、肉汤（300克）一起放入锅内，置旺火上烧沸；
用小火炖1个半小时左右至肉熟烂；
撒入味精，淋上香油即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 赤小豆：赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。 食物相克 赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好；但是正是因为利水功能太强，正常人不可服用。