本菜谱的营养成分

热量788.53千卡蛋白质98.37克脂肪30.2克泛酸0.12毫克碳水化合物34.77克叶酸16.8微克膳食纤维3.92克胆固醇870毫克维生素K2.1微克胡萝卜素69微克硫胺素0.23毫克核黄素0.52毫克尼克酸17.56毫克钙118.51毫克磷708.14毫克钾1毫克钠1毫克镁107.58毫克铁24.26毫克锌14.37毫克硒53.63微克铜10.75毫克锰1.45毫克

制作方法 将鸡胗洗净，放入开水中氽一下，捞出洗净控水；
葱切段，姜切片备用；
将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入葱段、姜片和花椒爆香，烹入料酒，倒入开水，放入鸡胗、精盐、味精和胡椒粉；
烧开后改用小火慢煮，待鸡胗煮熟，捞出切片装盘即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 食物相克