本菜谱的营养成分

热量332.64千卡蛋白质16.12克脂肪19.34克泛酸0.12毫克碳水化合物25.57克叶酸21.3微克膳食纤维3.07克胆固醇51.5毫克维生素K2.1微克胡萝卜素75微克硫胺素0.04毫克核黄素0.18毫克尼克酸2.18毫克钙58.66毫克磷112.73毫克钾303.26毫克钠3毫克镁65.5毫克铁5.39毫克锌1.16毫克硒7.08微克铜0.24毫克锰1.27毫克

制作方法 将肉鸡爪收拾干净，放入开水中焯一下，捞出；
将锅置于中火上，倒入植物油烧热，加入豆瓣酱，煸炒出香味，再放入葱段、姜片、酱油、料酒、大料和陈皮，倒入清水烧开；
把肉鸡爪、精盐、白糖、味精和胡椒粉放进锅内；
烧开后，改用小火慢煮，待肉爪煮熟，捞出晾凉即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 食物相克