本菜谱的营养成分

热量566.45千卡蛋白质5.26克脂肪10.82克碳水化合物115.72克膳食纤维3.6克维生素K500微克胡萝卜素70微克硫胺素0.41毫克核黄素0.15毫克尼克酸1.06毫克钙155.95毫克磷171.2毫克钾754.65毫克钠184.34毫克镁57.65毫克铁6.6毫克锌0.9毫克硒1.64微克铜0.37毫克锰3.84毫克

制作方法 藕洗净，去皮切丝，用开水烫一下捞出，过凉水，控净水分；京糕切成丝。
藕放在盘内，上面放上京糕丝，浇上用白糖、醋、香油调成的汁，拌匀即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。 食物相克