本菜谱的营养成分

热量190.06千卡蛋白质2.3克脂肪0.75克泛酸1.1毫克碳水化合物43.48克叶酸65.8微克膳食纤维1.35克胡萝卜素0.22微克硫胺素0.2毫克核黄素0.07毫克尼克酸0.83毫克钙83.3毫克磷71.84毫克钾251.42毫克钠16.11毫克碘0.96微克镁30.82毫克铁1.12毫克锌0.28毫克硒1.1微克铜0.28毫克锰0.22毫克

制作方法 将红薯、土豆均去皮切成小丁；
青葱洗净切末备用；
锅内倒水烧开，放入红薯、土豆煮20分钟至熟；
盛入杯中，最后撒入青葱末即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 甘薯：红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，有的地区把它作为主食。红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。并且红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。同时它还是一种理想的减肥食品。它的热量比大米低，而且因为其富含膳食纤维，而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。 食物相克 甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。