本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质125.98克脂肪234.1克泛酸0.1毫克碳水化合物72.54克叶酸13.8微克膳食纤维3.56克胆固醇410毫克胡萝卜素1微克硫胺素2.53毫克核黄素0.64毫克尼克酸23.29毫克钙127.81毫克磷1毫克钾2毫克钠12毫克镁298.11毫克铁31.65毫克锌38.9毫克硒46.88微克铜1.74毫克锰2.23毫克

制作方法 大蒜去皮洗净切片；
青蒜去老叶，洗净切斜段；
香肠洗净，擦干水分，切片备用；
锅内倒入30克油烧热，爆香大蒜，放入香肠炒熟，加入青蒜及盐拌匀即可。 制作提示 1. 香肠可先蒸熟或炸熟后再与蒜同炒。2. 炸香肠应该以热锅冷油小火慢慢炸，待油温烧热时，香肠内部也跟着均匀地熟透了。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 香肠：香肠可开胃助食，增进食欲。青蒜：青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。 食物相克