本菜谱的营养成分

热量17千卡蛋白质2.9克脂肪0.5克碳水化合物1.5克膳食纤维1.2克胡萝卜素9550微克硫胺素0.01毫克核黄素0.11毫克钙30毫克磷26毫克钾179毫克钠61.2毫克镁9毫克铁1毫克锌0.69毫克硒0.7微克铜0.06毫克锰0.25毫克

制作方法 1.备好原材料：莲藕、青椒、花椒，干辣椒。干辣椒剪成小段备用

2.莲藕削皮，洗净，切成莲藕丁。青椒洗净，切丁

3.炒锅烧热，倒入适量植物油

4.植物油烧熟后，倒入花椒、干辣椒炒香

5.倒入莲藕大火翻炒

6.莲藕炒熟后，调入适量盐

7.倒入青椒丁翻炒

8.食材都炒熟后，调入适量鸡精

9.关火，起锅 制作提示 1.鸡精可以不用放

2.莲藕炒熟后再放盐，否则莲藕会发黑 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 莲藕：维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。预防贫血，协助肝脏的运动。 食物相克 藕+白萝卜：生食寒性较大