本菜谱的营养成分

热量196千卡蛋白质4克脂肪1.2克碳水化合物22.8克膳食纤维2.9克胡萝卜素0.09微克钙1毫克磷117毫克钾238毫克钠1.1毫克镁32毫克铁1.1毫克锌0.9毫克硒1.63微克铜0.09毫克

制作方法 1.把玉米面过一下筛，与面粉、酵母放一起

2.加入清水搅匀，放置一边发酵

3.发酵好的面粉水。看碗底鼓出好多大气泡，就说明发酵好了

4.加入白糖，搅匀。经过搅拌的面糊，会有好多细密的小气泡

5.平底锅刷一层薄薄的油，舀一勺面糊液轻轻地倒在平底锅上，它会自然摊开成圆形，开火，小火烙

6.不一会儿，你会发现好多小气泡冒出来，呈现蜂窝状

7.待凝固后翻面，至两面金黄即可。如此依次摊好所有的面糊。也可以根据锅底大小，一次多倒入些面糊，烙大些，节省时间 制作提示 1.玉米面和面粉的配比不同，饼的口感也会不同，请根据自己喜好来调整配比

2.如果室温过低，请用不超过35度的温水来调酵母和面糊，节省发酵时间

3.我只用了10克糖，所以饼是淡淡的甜味，可以根据自己喜好调整糖的用量。不过，建议还是少放为宜

4.也可以用牛奶代替清水，依自己喜好而定 推荐食用时间 早餐 营养解析 玉米：丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。 食物相克 玉米+海螺：身体不适

玉米+田螺：一起吃容易中毒，用地浆水可以解毒