本菜谱的营养成分

热量21千卡蛋白质1.8克脂肪0.7克碳水化合物1.1克叶酸5微克膳食纤维1.1克胡萝卜素90微克钙10毫克磷30毫克钾48毫克钠3毫克镁9毫克铁0.5毫克锌0.24毫克硒0.14微克铜0.07毫克锰0.09毫克

制作方法 1.80克黄豆加1000毫升水，放入豆浆机，做豆浆

2.把玉米面粉、中筋面粉、糯米面粉准备好

3.倒入打好的豆浆，一边倒入一边用筷子搅动面团

4.和成面团

5.把面团分成16等份

6.做成窝头

7.放入馒头机，选择“蒸”

8.莲藕280克，大蒜3瓣，花椒10颗，食用油适量，醋适量，盐适量，青椒1个，红椒1个，做一份酸辣藕丁配窝头 制作提示 1.我用的是未过滤的豆浆，建议不要一次性加入豆浆，因为豆浆浓度不同，加入面团的豆浆用量也会不同，建议逐次加入，以面团不粘手为宜

2.豆浆我用的是稍烫的，这样做出来的更弹牙一些

3.莲藕热水里淖一下再放入冷水，口感更脆
推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有抑癌治癌能力。特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。 食物相克 豆浆+蜂蜜：豆浆中的蛋白质比牛奶高，两者冲对，产生变性沉淀，不能被人体吸收

豆浆+红糖：不利于营养的吸收

豆浆+山竹：身体不适