本菜谱的营养成分

热量144千卡蛋白质13.3克脂肪8.8克碳水化合物2.8克胆固醇585毫克钙56毫克磷130毫克钾154毫克钠131.5毫克镁10毫克铁2毫克锌1.1毫克硒14.34微克铜0.15毫克锰0.04毫克

制作方法 1.鸡蛋和细砂糖一起放进大碗

2.立即用电动打蛋器，中高速打发至颜色发白、体积膨胀

3.加入牛奶，继续低速打发至混合均匀

4.加入清水河色拉油，继续低速打发均匀

5.筛入混合后的低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉

6.继续低速搅拌均匀，成均匀光滑、流动性较好的面糊

7.将蛋糊倒入一个带”嘴“的容器或杯子里，盖上湿布或保鲜膜，静置20分钟

8.将蛋仔机两面均匀刷上薄薄一层色拉油(分量外)

9.合上蛋仔机，通电预热，至绿灯熄灭

10.打开蛋仔机，在底部的一面，逐个蜂窝均匀倒入蛋糊，慢模即可

11.合上上面的一面，并立即将蛋仔机翻面

12.继续加热2、3分钟，至一个个小蛋仔表面金黄;如果颜色稍欠，还可以合上蛋仔机，继续加热

13.放在网架上，稍微放凉2、3分钟，成品就会从松软状态变得又酥又脆 制作提示 也可以搭配少许打发的淡奶油和喜欢的水果，味道口感就更好了。 推荐食用时间 早餐、点心 营养解析 鸡蛋：鸡蛋中含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。 食物相克 鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食

鸡蛋+柿子：腹泻、生结石

鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用

鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收