本菜谱的营养成分

热量17千卡蛋白质2.9克脂肪0.5克碳水化合物1.5克膳食纤维1.2克胡萝卜素9550微克硫胺素0.01毫克核黄素0.11毫克钙30毫克磷26毫克钾179毫克钠61.2毫克镁9毫克铁1毫克锌0.69毫克硒0.7微克铜0.06毫克锰0.25毫克

制作方法 1.莲藕洗净，猪肉洗净

2.莲藕去皮切片后泡入水中

3.先把猪肉热锅加入生姜片料酒大火煮开后转中火煮到八分熟后熄火

4.准备调料

5.等凉透后捞起切片

6.热锅倒入油把肉片逐片加入煎至微黄出油后盛出

7.加入豆瓣酱，豆豉爆香出红油再 倒入泡椒和蒜片

8.把莲藕片倒入锅中不断的煸炒片刻

9.再把猪肉片回锅加入白糖调味

10.最后撒入青蒜叶后熄火出锅 制作提示 1、不同牌子的豆瓣酱咸淡也不同，烹入之前最好自己尝试一下，免得过咸;

2、莲藕切片后要泡入清水里以免发黑。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 莲藕：维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。预防贫血，协助肝脏的运动。 食物相克 藕+白萝卜：生食寒性较大