本菜谱的营养成分

热量30千卡蛋白质1克脂肪0.2克碳水化合物7.1克膳食纤维1.1克胡萝卜素30微克钙18毫克磷27毫克钾131毫克钠4.2毫克镁12毫克铁1.8毫克锌0.14毫克硒0.7微克铜0.04毫克锰0.49毫克

制作方法 1.牛奶装入可加热的碗中，加入盐

2.再滴入少许香草精

3.倒入剩米饭，搅匀后小火加热

4.一边煮一边用汤勺搅动，煮到粘稠后熄火

5.另取一只碗，放入细砂糖、鲜奶油和蛋黄

6.充分搅打均匀，至砂糖融化

7.将煮好的米饭舀一勺放入蛋黄糊中

8.搅匀后再倒回米饭牛奶糊中

9.充分搅拌，使米饭和蛋黄糊混合均匀

10.将混合物倒入模具中九分满，烤盘中注入2厘米高的热水，放入模具，一起放入175度预热的烤箱中，烤约35分钟，取出放上切片的草莓即可 制作提示 1、如果以香草荚代替香草精，味道会更好。

2、煮米饭时要保持小火，并不断搅动，以免糊锅。

3、烘烤温度和时间供参考，可根据自家烤箱调节。

4、这款布丁最好不要用新煮的米饭来做。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。 食物相克 牛奶+菠菜：一起吃会引起痢疾

牛奶+红枣：影响蛋白质的吸收

牛奶+金针菇：消化不良

牛奶+猕猴桃：影响消化吸收，出现腹胀、腹痛、腹泻