本菜谱的营养成分

热量167千卡蛋白质18.5克脂肪9.6克碳水化合物1.4克胆固醇187毫克钙17毫克磷160毫克钾340毫克钠72.4毫克镁7毫克铁0.9毫克锌1.29毫克硒5.4微克铜0.08毫克

制作方法 1.和面，做饺子皮

2.锅加水烧开下入杏鲍菇焯至变软，捞出晾凉，切碎

3.鸡肉切成肉末

4.香菜择去叶，留梗，切成末

5.将鸡肉放在大碗内加入油，葱姜末，蚝油，料酒，胡椒粉，盐，顺一个方向搅匀，在分次加入适量水搅匀

6.加入杏鲍菇，香菜拌匀

7.将馅料放在饺子皮当中，包成饺子形状

8.其余依次包好

9.锅加油烧热，下入饺子煎制微黄定型

10.加入水至饺子的1/3处，盖上锅盖，中小火煎大概10分钟

11.至饺子金黄

12.碗内加入淀粉，半碗水搅匀

13.倒入锅内，中火加热至水淀粉呈冰花状即可，关火，倒扣在盘内即可 制作提示 最好选用不沾油锅煎制，馅料随个人喜好改变，这些馅料大概是50个饺子的量，香菜选梗长一些的 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 杏鲍菇：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

鸡肉：消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
食物相克
鸡肉+菊花：一起吃会中毒

鸡肉+红薯：同食会腹痛

鸡肉+兔肉：腹泻

鸡肉+芝麻：一起吃严重会导致死亡

鸡肉+芥末：两者共食，恐助火热，无益于健康