本菜谱的营养成分

热量21千卡蛋白质2克脂肪0.6克碳水化合物2.6克胡萝卜素1149微克硫胺素0.03克核黄素0.02毫克钙31毫克磷22毫克钾197毫克镁12毫克铁0.4毫克锌0.24毫克铜0.05毫克锰0.06毫克

制作方法 1.青椒洗净去蒂

2.切成1到2cm大小的块状，装盘备用

3.活虾去头

4.去皮、去虾线

5.加胡椒粉、淀粉抓匀

6.姜切丝

7.炒锅加油烧热，放入姜丝炒出香味

8.放入虾煸炒，炒到虾完全变色

9.加入黄酒或料酒去腥

10.放入青椒，大火翻炒至青椒断生

11.加盐调味，关火

12.装盘上桌 制作提示 1.红椒稍有点辣，如口味不重的请不要再加其它的辣酱
2.一定要加上适量 料酒，去除虾的腥味 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。
2.青椒的水分含量高（74%~94%），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。 食物相克 柿子椒 + 黄瓜，破坏维生素C的吸收
柿子椒 + 秋黄瓜，破坏维生素C