本菜谱的营养成分

热量20千卡蛋白质1.9克脂肪0.3克碳水化合物4.6克叶酸14.7微克膳食纤维2.3克胡萝卜素10微克钙5毫克磷86毫克钾258毫克钠3.8毫克镁14毫克铁1毫克锌0.61毫克硒1.07微克铜0.08毫克锰0.07毫克

制作方法 1.杏鲍菇，洗净

2.切大块

3.彩椒切块，洋葱切大块

4.蒜切末，倒入生抽、耗油、白糖、盐、鸡精，调成汁

5.锅子烧热，倒油，放入杏鲍菇，煸炒

6.放入洋葱，煸炒

7.倒入调好的酱汁

8.煸炒至汤汁变少，粘稠

9.放入青红椒粒丁

10.搅拌均匀，汤汁靠干，出锅装盘 制作提示 1.杏鲍菇切丁，焯水，不但易熟，口感更佳
2.加入一勺肉酱，可以使素菜吃出肉味，增加口感
3.出锅前加入水淀粉勾芡，可以使菜刮浆，莹润饱满，菜色诱人 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 食物相克 杏鲍菇+鹌鹑肉：易使人生痔疮