本菜谱的营养成分

热量20毫克蛋白质1.9克脂肪0.3克碳水化合物4.6克叶酸14.7微克膳食纤维2.3克胡萝卜素10微克钙5毫克磷86毫克钾258毫克钠3.8毫克镁14毫克铁1毫克锌0.61毫克硒1.07微克铜0.08毫克锰0.07毫克

制作方法 1.西兰花切成小朵，杏鲍菇清洗干净切圆片，玉米淀粉1/2汤匙跟清水2汤匙混合成水淀粉，鲍鱼汁、老抽、清水兑成调味料

2.烧一锅水，水开后放入杏鲍菇，烫1~2分钟左右，捞起

3.锅里的水加入橄榄油、盐、白糖

4.放入西兰花烫3~4分钟至熟

5.捞起西兰花放进凉开水中保持颜色翠绿

6.炒锅里放少量橄榄油，放进杏鲍菇

7.倒入调味料

8.小火焖煮6分钟左右

9.西兰花围着碟子摆放一圈

10.夹起杏鲍菇片排在西兰花里面，焖杏鲍菇的酱汁留在锅中

11.把水淀粉倒入锅里，跟酱汁混合

12.大火把酱汁收至浓稠，浇到杏鲍菇上面即可 制作提示 1.鲍鱼汁的咸甜度，每家都不一样，所以要先尝尝再决定要放多少。
2.煮菇片时要把鲍鱼汁煮进味，但还要留一些汤汁最后勾芡淋在表面，不要烧的太干了 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 食物相克 杏鲍菇+鹌鹑肉：易使人生痔疮