本菜谱的营养成分

热量19千卡蛋白质2.2克脂肪0.3克碳水化合物61.7克膳食纤维3.3克钙2毫克磷53毫克钾20毫克钠1.4毫克镁11毫克铁0.3毫克锌0.66毫克硒2.58微克铜0.12毫克锰0.25毫克

制作方法 1.五花肉飞水后切块备用

2.杏鲍菇切滚刀块备用

3.姜切片，花椒，大料，辣椒备用

4.葱切段

5.锅里放少许油，油热后先将杏鲍菇翻炒至微微变黄

6.锅里倒少许油,放入白糖或冰糖，小火加热至颜色成焦糖色

7.糖超好后放入五花肉翻炒

8.加入足量开水，放入生抽，老抽，姜，葱，大料，花椒

9.辣椒大火烧开后转小火慢炖40分钟，期间可以翻炒几次

10.五花肉炖40分钟后加入杏鲍菇，继续炖20分钟后加入食盐翻炒，大火收汁

11.出锅前撒入葱花即可 制作提示 1.辅料还可加入桂皮，香叶，也可以加黑胡椒末
2.烹饪时间可以视肉块的大小灵活掌握 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 食物相克 杏鲍菇 + 鹌鹑肉：易使人生痔疮