本菜谱的营养成分

热量24千卡蛋白质2.1克脂肪0.2克碳水化合物4.6克叶酸13.5毫克膳食纤维1.2克胡萝卜素30微克钙23毫克磷47毫克钾200毫克钠31.6毫克镁18毫克铁1.1毫克锌0.38毫克硒0.73微克铜0.05毫克锰0.17毫克

制作方法 1.食材：花蟹(已清洗)、花菜(已清洗)

2.将已清洗的花蟹去蟹壳去鳃对半剪开

3.在锅中加入3汤勺油烧热，下入收拾好的花蟹，加2汤勺料酒

4.翻炒翻炒

5.接着，合入已清洗好的花菜翻炒一下

6.然后，加适量的清水

7.翻炒翻炒至熟

8.最后，加2汤勺生抽

9.加0.5勺盐

10.加0.5味精

11.调味炒匀，即成 制作提示 1.菜花最好即买即吃，即使温度适宜最好也不要存放三天以上
2.菜花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.菜花的含水量高达90%以上，而且热量较低，用菜花榨汁，每杯240毫升，热量仅23~32千卡。
2.与其他大多数的同品种相比，白色的菜花含有低量的维生素A。
3.每一杯熟菜花汁提供的维生素C跟一个橘子相等。生的菜花比熟的的菜花至少能多提供20%的维生素C。
4.菜花是含有类黄酮最多的食物之一。
5.菜花含有丰富的维生素K。 食物相克 菜花 + 猪肝，影响人体对微量元素的吸收
菜花 + 笋瓜，破坏维生素C的吸收
菜花 + 黄瓜，破坏维生素C