本菜谱的营养成分

热量172千卡蛋白质15.9克脂肪11.8克碳水化合物0.6克叶酸1.7微克胆固醇194毫克硫胺素0.46毫克核黄素0.26毫克钙54毫克磷176毫克钾220毫克钠108.4毫克镁11毫克铁4.7毫克锌1.94毫克硒4.1微克铜0.27毫克锰0.04毫克

制作方法 1.鸡心切成两半后，切成花状，过开水焯半分钟，投凉控干水份备用

2.起锅入油，油七八分热后，放入蒜苔翻炒变色

3.蒜苔变色后加入焯好的鸡心大火翻炒

4.加入适量的酱油翻炒一分钟

5.加入适量的水淀粉勾芡，加盐，味精出锅 制作提示 1.焯水放料酒，是为了去除鸡心的腥味
2.鸡心要快速炒，时间长了会发硬 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 食物相克 鸡心 + 李子，腹泻