本菜谱的营养成分

热量172千卡蛋白质15.9克脂肪11.8克碳水化合物0.6克叶酸1.7微克胆固醇194毫克硫胺素0.46毫克核黄素0.26毫克钙54毫克磷176毫克钾220毫克钠108.4毫克镁11毫克铁4.7毫克锌1.94毫克硒4.1微克铜0.27毫克锰0.04毫克

制作方法 1.鸡心用剪刀从中间剪开，去除血水泡半个小时，流水洗净泡好的鸡心

2.自制料汁=生抽+耗油+料酒+肉酱+小茴香+盐

3.包上保鲜膜放在冰箱腌制一夜

4.锅内放油爆炒

5.加点水炖熟即可

6.完成出锅 制作提示 1.鸡心外表附有油脂和筋络，内含污血、须处理干净
2.该菜为爆炒，急火出锅 推荐食用时间 晚餐 营养解析 富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 食物相克 鸡心 + 李子，腹泻