本菜谱的营养成分

热量172千卡蛋白质15.9克脂肪11.8克碳水化合物0.6克叶酸1.7微克胆固醇194毫克硫胺素0.46毫克核黄素0.26毫克钙54毫克磷176毫克钾220毫克钠108.4毫克镁11毫克铁4.7毫克锌1.94毫克硒4.1微克铜0.27毫克锰0.04毫克

制作方法 1.黄瓜切片，用少许盐拌下，20分钟后挤去水份，备用

2.鸡心洗净去上面的筋和膜

3.然后在加了八角、料酒、姜片的水中煮3-5分钟

4.冲水去杂质，然后切片

5.炒锅放油，花椒爆香后丢掉，然后放葱蒜炒出香味

6.放鸡心翻炒，加少许生抽，然后加黄瓜片一起翻炒

7.加盐、糖后出锅 制作提示 1.如果黄瓜嫩的直接炒好了，如果黄瓜老，腌下会脆点儿
2.炒的过程如果干，把最初挤出的黄瓜汁加入 推荐食用时间 午餐 营养解析 富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 食物相克 鸡心 + 李子，腹泻