本菜谱的营养成分

热量172千卡蛋白质15.9克脂肪11.8克碳水化合物0.6克叶酸1.7微克胆固醇194毫克硫胺素0.46毫克核黄素0.26毫克钙54毫克磷176毫克钾220毫克钠108.4毫克镁11毫克铁4.7毫克锌1.94克硒4.1微克铜0.27毫克锰0.04毫克

制作方法 1.将西兰花和鸡心分别焯水控干待用

2.锅热后倒入适量花生油，6成热后倒入葱蒜末煸香，然后倒入适量豆瓣酱炒匀

3.下鸡心翻炒

4.倒入少许陈醋翻炒

5.倒入红烧汁翻炒均匀

6.加入适量白糖快速炒匀

7.加入适量食盐炒匀

8.倒入焯水控干的西兰花快速翻炒

9.装盘食用 制作提示 1.鸡心从一侧剪开呈扇形，将多余的脂肪剪掉，焯水后口感更有韧性、去除血腥味
2.西兰花焯水不要太过，后期加入稍微一炒就可以出锅
3.喜欢吃辣的将豆瓣酱换成郫县豆瓣酱即可 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 食物相克 鸡心 + 李子，腹泻