本菜谱的营养成分

热量172千卡蛋白质15.9克脂肪11.8克碳水化合物0.6克叶酸1.7微克胆固醇194毫克硫胺素0.46毫克核黄素0.26毫克钙54毫克磷176毫克钾220毫克钠108.4毫克镁11毫克铁4.7毫克锌1.94毫克硒4.1微克铜0.27毫克锰0.04毫克

制作方法 1.鸡心逐个剖开洗净

2.控干水分待用

3.锅中加入凉水，加入15克料酒，下入鸡心焯水

4.焯水至鸡心变色，焯出血污，捞出，用温水洗净，控干水分待用

5.葱花、姜丝切好

6.炒锅烧热，加入植物油，下入葱姜爆香

7.下入鸡心，大火煸炒2分钟

8.下入料酒30克、生抽30克，盐6克、鸡精3克、糖10克，继续煸炒

9.炒到汤汁基本收干，下入2克五香粉，翻炒均匀即可出锅 制作提示 1.鸡心一定要剖开仔细清洗，洗净淤血
2.大火煸炒，炒干汤汁再加入五香粉 推荐食用时间 午餐 营养解析 富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 食物相克 鸡心 + 李子，腹泻