本菜谱的营养成分

热量172千卡蛋白质15.9克脂肪11.8克碳水化合物0.6克叶酸1.7微克胆固醇194毫克硫胺素0.46毫克核黄素0.26毫克钙54毫克磷176毫克钾220毫克钠108.4克镁11毫克铁4.7毫克锌1.94毫克硒4.1微克铜0.27毫克锰0.04毫克

制作方法 1.鸡心清洗干净，去除内部污血，撕去多余的油脂

2.纵切成薄片，再次用清水清洗两遍，沥干水

3.泡姜一块切成丝

4.锅中倒油，小火将花椒炸成深褐色

5.将鸡心片入锅中，大火翻炒

6.变色后，倒入泡姜丝，继续翻炒两分钟

7.倒入生抽、蚝油、盐

8.翻炒均匀

9.出锅，装盘，很下饭 制作提示 1.泡姜也是酸姜，自己家腌的最好
2.不用单独腌，与酸豆角、酸萝卜等一起腌就成，其风味独特，能有效去除掉鸡心中的腥气味，如果喜欢辣的，还再加入一点辣椒
3.鸡心切成薄薄的片，大火热油，很快就能成熟 推荐食用时间 午餐 营养解析 富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 食物相克 鸡心 + 李子，腹泻