本菜谱的营养成分

热量172千卡蛋白质15.9克脂肪11.8克碳水化合物0.6克叶酸1.7微克胆固醇194毫克硫胺素0.46毫克核黄素0.26毫克钙54毫克磷176毫克钾220毫克钠108.4毫克镁11毫克铁4.7毫克锌1.94毫克硒4.1微克铜0.27毫克锰0.04毫克

制作方法 1.鸡心准备好，用手将内部的污血挤干净，再用清水冲洗干净

2.平底锅中放少许油，小火，将大蒜煸炒出香味

3.将鸡心入锅中，煸炒至表面发白，倒些料酒去腥

4.放入八角、香叶、老抽、生抽、盐、白糖

5.倒入热水，要没过鸡心，盖上锅盖，小火焖炖大概30分钟左右

6.打开锅盖， 收汁

7.一颗颗鸡心，色泽金红，味道浓郁 制作提示 1.尽量将鸡心内部的污血清理干净
2.老抽为了增色，生抽为了调味，白糖可以增加口味及鲜度
3.小火焖炖更加入味 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 食物相克 鸡心 + 李子，腹泻