本菜谱的营养成分

热量112千卡蛋白质16.6克脂肪5.2克叶酸15.5微克胆固醇86毫克钙38毫克磷203毫克钾312毫克钠46毫克镁31毫克铁0.8毫克锌0.87毫克硒6.66微克铜0.05毫克锰0.05毫克

制作方法 1.主料：咸大马哈鱼头

2.把咸大马哈鱼头浸泡5小时以上，以此降低咸度

3.葱姜分别切丝、块备用

4.把浸泡的马哈鱼头洗净装盘

5.把葱姜块放在上面

6.锅烧开水，放入马哈鱼头

7.旺火蒸制15分钟

8.关火，揭开锅盖

9.把蒸熟的鱼头取出

10.倒入适量的捞汁

11.把葱姜丝放在上面

12.锅烧热油

13.把热油浇在葱姜丝上即可 制作提示 1.浸泡时要换两次水
2.没有捞汁可以用生抽和醋调制淡口味汁
推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 大马哈鱼有很高的经济价值，肉味十分鲜美。鱼籽比鱼肉更为珍贵，其直径约7毫米，色泽嫣红透明，宛如琥珀，营养价值极高，7粒大马哈鱼籽就相当于一个鸡蛋。 食物相克 高血压患者要慎食马哈鱼