本菜谱的营养成分

热量251卡蛋白质17.9克脂肪19.9克胆固醇74毫克硫胺素0.07毫克核黄素0.23毫克钙4毫克磷144毫克钾232毫克钠58.8毫克镁18毫克铁3.8毫克锌1.36毫克硒17.68微克铜0.43毫克锰0.04毫克

制作方法 1.准备所需材料
2.将鹅肉洗净剁块，姜去皮拍扁，蒜切片
3.土豆去皮洗净切块备用
4.将鹅肉放锅内慢火炒(不放油干锅炒)
5.炒至鹅肉出油，然后盛出
6.从新起油锅，放入姜、蒜炒出香味
7.然后倒入鹅肉翻炒片刻
8.加入柱侯酱、海鲜酱、盐、酱油、老抽、白酒
9.然后翻炒至鹅肉上色
10.加入适量的清水(水与鹅肉同平即可)
11.再加入冰糖，然后烧开
12.倒入切好的土豆烧沸
13.将鹅肉和土豆移入瓦煲内
14.然后大火煮沸，转小火焖至土豆软绵
15.最后加入蒜苗焖五分钟即可出锅 制作提示 如果土豆是属于软绵粉粉的那种，可以把鹅肉焖至差不多熟才加土豆，太早加入会把土豆焖烂。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 鹅肉营养丰富，富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素，并且脂肪含量很低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。鹅肉的蛋白质含量很高，根据测定，其含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。 食物相克 鹅肉+鸡蛋：一起吃伤元气
鹅肉+鸭梨：伤肾脏
鹅肉+梨：损伤脾胃
鹅肉+柿子：一起吃严重会导致死亡