本菜谱的营养成分

热量205卡蛋白质12.1克脂肪1.5克碳水化合物65.6克膳食纤维29.9克胡萝卜素100微克硫胺素0.17毫克核黄素0.44毫克钙247毫克磷292毫克钾757毫克钠48.5毫克镁152毫克铁97.4毫克锌3.18毫克硒3.72毫克铜0.32毫克锰8.86毫克

制作方法 1.黑木耳提前泡发
2.彩椒洗干净
3.杏鲍菇洗干净
4.泡发好的黑木耳入锅焯水
5.彩椒切成块儿
6.杏鲍菇切成片
7.起油锅，杏鲍菇入锅过油后盛出
8.起油锅，彩椒入锅过油后盛出
9.再起油锅，葱姜入锅煸香后木耳入锅炒
10.杏鲍菇入锅炒
11.加盐、味精炒
12.彩椒入锅炒，炒均匀即可出锅装盘 制作提示 此菜不宜添加色重味重的调味品。 推荐食用时间 午餐 营养解析 黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。 食物相克 木耳+白萝卜：引发皮炎
木耳+青萝卜：引发皮炎
木耳+麦冬：引发胸闷
木耳+海螺：腹胀
木耳+田螺：一起吃会中毒，可以用莲房治疗